Alicante, 21 de abril de 2025. La Federación de Comercio y Pymes de la Provincia de Alicante (FACPYME) ha clausurado con gran éxito la edición 2025 del Concurso Provincial de Monas, un certamen que pone en valor la maestría y la innovación de los artesanos panaderos de la región.
Tras una minuciosa evaluación por parte del jurado, los ganadores de esta edición son los siguientes:
Mejor Mona Tradicional
- Panadería Las Delicias de Juan: Juan explicó que su propuesta se basa en una «receta tradicional, mimando cada detalle de la preparación y de los productos».
Mejor Mona Freestyle
- Panadería Rico: Félix destacó que «nuestro chocolate lleva años endulzando los paladares de los habitantes de Ibi», una tradición de calidad que ha marcado la diferencia en esta categoría.
Mejor Mona Tradicional Sin Gluten
- Panadería Vegan Bombón: Edgar afirmó que «tras muchos intentos y fermentaciones lentas, hemos conseguido la masa perfecta para una mona sin gluten al estilo tradicional», demostrando que la excelencia artesana puede adaptarse a necesidades dietéticas especiales.
Mejor Mona Freestyle Sin Gluten
- JM García sin gluten: Vanesa subrayó que «ha sido un esfuerzo de todo el equipo conseguir una mona gluten free que ha conquistado tanto a celíacos como a tolerantes al gluten», reflejando la apuesta por la innovación inclusiva.
Los cuatro ganadores coinciden en que este reconocimiento ha tenido un impacto muy positivo en sus negocios, aumentando la visibilidad y las ventas de sus monas, y fortaleciendo su reputación en el mercado provincial.
FACPYME felicita a todos los premiados y agradece la participación de cada uno de los concursantes, invitando al público a descubrir estas auténticas monas artesanales que representan lo mejor de la gastronomía alicantina.